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至q虾球(至q虾球高清图片)

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发表于 2024-2-11 18:24:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
Q虾球怎么做好吃,diy肯德基至Q虾球的家常做法
主料
冻虾
300g
鸡蛋
1个
辅料

适量

适量

适量
淀粉
适量
面包糠
适量
步骤
1.冻虾划开,去头去壳。
2.用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
3.用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4.取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
5.虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6.取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
7.我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
8.锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
小贴士
可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点,带尾巴的那面炸的时候不要沾油,否则尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了这个错误。
小孩子很爱的至Q虾球,怎么在家自己做呢?
每每路过街边的炸鸡店,从油锅里散发出的阵阵香气,总是让人挪不动脚步,想要一尝究竟,尤其是在寒冷刺骨的冬季,这种感觉越发的强烈,这也难怪不管家里的大人怎么说油炸食品不好,但人们还是喜欢吃,其实喜欢吃油炸食品我们不如自己亲手做,这次我要分享给大家的是一道土豆芝士虾球的做法,其色泽金黄,外表美观,刚出锅咬一口爆浆还拉丝,吃着特别过瘾,这道菜同时还是我家每年年夜饭必备的,大方上档次,喜欢便可跟着我学习做法。
土豆芝士虾球的做法:
备用食材:土豆500克,鲜虾10只,鸡蛋2个,芝士片4片,黑胡椒少许,面包糠200克,玉米淀粉200克,食盐3克,料酒少许;
制作过程:第一步,土豆削去皮切成片,放入开水锅中煮熟后,盛出来,趁热加上黑胡椒粉和食盐调味,用勺子将土豆压成泥,鲜虾准备出几只;
第二步,将虾去头,开背去虾线,在尾巴部分将其切断,留下尾巴部分待用,虾肉需要剁成泥,加上少许的料酒腌制去腥,芝士片一切为四份;
第三步,在每片芝士片上包裹腌制好的虾泥,然后用事先做好的土豆泥将芝士虾肉包裹起来,揉成圆球,先放入淀粉中裹一圈,粘裹一层蛋液;
第四步,最后裹上面包糠,将事先处理好的虾尾插在圆球上面,整形,按照这个方法依次将所有的都做好,在锅中添上比较多的食用油,烧至6成热;
第五步,放入芝士虾球,中火慢炸,待慢慢将其炸至金黄酥脆的时候,就说明炸好了,捞出,控油便可吃。
小编总结:金灿灿又圆滚滚的芝士虾球,不管在饭店亦或是油炸店,都是最为深受小朋友喜欢的,黄金芝士虾球颜值高口感好,而且还有好的寓意,非常适合在年夜饭做,这道菜一上桌就会得到家人的喜欢,而且自己亲手做成本比较实惠,比在外面买强多了,芝士虾球因为有芝士的加入,因此咬一口爆浆还拉丝,年夜饭担心小孩子闹腾,便可做这道菜,吸引了孩子的目光,孩子也会乖乖的,喜欢这道菜便可学习做法。
烹饪小技巧:
1、土豆煮至用筷子可以扎透就出锅,不用煮太长的时间,如果土豆煮的太软,压成泥后不易揉搓,可以加上一点点面粉,土豆泥中加入食盐和黑胡椒粉可以帮助入味,黑胡椒粉不建议用其他的代替,容易影响口感;
2、虾肉剁成泥后记得要加上料酒腌制一会,帮助去除其中的腥味,芝士片中包裹的虾泥可以根据个人的喜好来定,土豆泥需要包裹在芝士上面,土豆泥不要太厚了,按照先淀粉、再蛋液、后面包糠的方法裹;
3、炸芝士虾球的时候,全程中小火,慢慢将其炸至金黄色,一般4-5分钟的时间就熟了,不喜欢油炸的,可以选择用空气炸锅或者是烤箱,效果也很不错。
至Q虾球的做法,diy肯德基至Q虾球怎么做好
主料冻虾300克鸡蛋1个辅料葱适量姜适量盐适量淀粉适量面包糠适量
步骤
diy肯德基至Q虾球的做法步骤11.冻虾划开,去头去壳。
diy肯德基至Q虾球的做法步骤22.用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
diy肯德基至Q虾球的做法步骤33.用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
diy肯德基至Q虾球的做法步骤44.取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
diy肯德基至Q虾球的做法步骤55.虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
diy肯德基至Q虾球的做法步骤66.取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
diy肯德基至Q虾球的做法步骤77.我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
diy肯德基至Q虾球的做法步骤88.锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
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