请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页 收藏本站 切换到宽版 切换风格
立即注册
 找回密码
 立即注册

!connect_header_login!

!connect_header_login_tip!

!header_login!

!header_login_tip!

查看: 8|回复: 0

珍珠奶茶蛋糕(珍珠奶茶蛋糕做法视频)

[复制链接] [view_bdseo_push]
发表于 2024-2-13 02:24:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
孩子要过生了,想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕,怎么做?
孩子要过生了,想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕,怎么做?
,那今天我就来教大家 用一杯珍珠奶茶做爆浆珍珠蛋糕 湿润松软的戚风蛋糕上铺着咸甜的爆浆奶盖和Q弹有嚼劲的黑糖珍珠,切开就会爆浆, 入口香滑有嚼劲,别提有多治愈了, 每一口下去,唇齿间都是幸福~ 这次做的是快速版的,想学自制珍珠的戳这个自制黑糖珍珠 , 虽然做起来需要些耐心,但完成之后成就感满满吖,也终于不用看别人发的啦, 自己做好发到朋友圈肯定会赢得一片好评哒,一起来看看吧~
用料
蛋糕:
鸡蛋 3个
食用油 30ml
奶茶 30ml
糖(蛋黄用) 30g
糖(蛋白用) 40g
奶盖:
奶油奶酪 50g
淡奶油 200ml
牛奶 50ml
糖 20g
海盐 2g
黑糖珍珠:
珍珠 300g
黑糖 1块
珍珠奶茶 1杯
做法步骤
1、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚,3个鸡蛋蛋清分离,先取3个蛋黄用。
2、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚,3个鸡蛋蛋清分离,先取3个蛋黄用。
3、加入30g糖,搅拌至浓稠。(这一步需要搅拌比较久,要搅到蛋黄微微有些发白,像蛋黄酱一样的质地,最好不要用电动打蛋器,会进入太多的空气)
4、加入30g糖,搅拌至浓稠。(这一步需要搅拌比较久,要搅到蛋黄微微有些发白,像蛋黄酱一样的质地,最好不要用电动打蛋器,会进入太多的空气)
5、加入30ml食用油,30ml奶茶都可以一遍搅拌一遍倒入,最后筛入80g低筋面粉,搅拌均匀。
6、加入30ml食用油,30ml奶茶都可以一遍搅拌一遍倒入,最后筛入80g低筋面粉,搅拌均匀。
7、加入30ml食用油,30ml奶茶都可以一遍搅拌一遍倒入,最后筛入80g低筋面粉,搅拌均匀。
8、然后来做蛋白霜,先用打蛋器将蛋清连着的地方搅断。
9、打发至粗泡加入40g糖,最后打发至小尖勾状。(糖可以分两次加入)
10、打发至粗泡加入40g糖,最后打发至小尖勾状。(糖可以分两次加入)
11、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中粗略翻拌,然后倒回蛋白霜碗中空的地方翻拌均匀。(这样倒回的时候蛋黄糊不会压到蛋白霜,防止蛋白霜消泡)
12、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中粗略翻拌,然后倒回蛋白霜碗中空的地方翻拌均匀。(这样倒回的时候蛋黄糊不会压到蛋白霜,防止蛋白霜消泡)
13、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中粗略翻拌,然后倒回蛋白霜碗中空的地方翻拌均匀。(这样倒回的时候蛋黄糊不会压到蛋白霜,防止蛋白霜消泡)
14、做好蛋糕糊后先150度预热烤箱,将蛋糕糊倒入6寸的中空蛋糕模具中。(没有中空模具也可以用普通的戚风模具代替,最后在中间挖个洞就行)
15、做好蛋糕糊后先150度预热烤箱,将蛋糕糊倒入6寸的中空蛋糕模具中。(没有中空模具也可以用普通的戚风模具代替,最后在中间挖个洞就行)
16、用力的震几下模具,震出蛋糕糊中的气泡,放入烤箱。150度烤45分钟。(每个烤箱的温度会有所差异,可以根据自家烤箱来调节时间和温度)
17、用力的震几下模具,震出蛋糕糊中的气泡,放入烤箱。150度烤45分钟。(每个烤箱的温度会有所差异,可以根据自家烤箱来调节时间和温度)
18、中途可以看一下上色程度,可以在蛋糕上加盖一张锡纸防止上色过深。
19、烤好后将蛋糕震出气泡防止塌陷,之后倒扣晾凉。
20、烤好后将蛋糕震出气泡防止塌陷,之后倒扣晾凉。
21、晾凉后拨动蛋糕的四周和底部轻轻脱模,切平整备用。
22、晾凉后拨动蛋糕的四周和底部轻轻脱模,切平整备用。
23、晾凉后拨动蛋糕的四周和底部轻轻脱模,切平整备用。
24、接着我们来做奶盖,50g奶油奶酪打发软化,加入200ml淡奶油、50ml牛奶、20g糖、2g海盐打发至有纹路,放入冰箱冷藏备用。
25、接着我们来做奶盖,50g奶油奶酪打发软化,加入200ml淡奶油、50ml牛奶、20g糖、2g海盐打发至有纹路,放入冰箱冷藏备用。
26、接着我们来做奶盖,50g奶油奶酪打发软化,加入200ml淡奶油、50ml牛奶、20g糖、2g海盐打发至有纹路,放入冰箱冷藏备用。
27、然后熬一个黑糖珍珠,锅内倒入200ml清水大火煮开,放入1块黑糖搅拌融化,过滤出奶茶中的珍珠放入锅内,煮至浓稠。
28、然后熬一个黑糖珍珠,锅内倒入200ml清水大火煮开,放入1块黑糖搅拌融化,过滤出奶茶中的珍珠放入锅内,煮至浓稠。
29、然后熬一个黑糖珍珠,锅内倒入200ml清水大火煮开,放入1块黑糖搅拌融化,过滤出奶茶中的珍珠放入锅内,煮至浓稠。
30、最后就来组装我们的蛋糕啦,将奶盖装入裱花袋,挤至蛋糕中空部分三分之二出,加入40g黑糖珍珠。
31、最后就来组装我们的蛋糕啦,将奶盖装入裱花袋,挤至蛋糕中空部分三分之二出,加入40g黑糖珍珠。
32、最后就来组装我们的蛋糕啦,将奶盖装入裱花袋,挤至蛋糕中空部分三分之二出,加入40g黑糖珍珠。
33、将奶盖挤满蛋糕表面,用抹刀微微抹平,表面放上200g黑糖珍珠。
34、将奶盖挤满蛋糕表面,用抹刀微微抹平,表面放上200g黑糖珍珠。
35、爆浆珍珠蛋糕就完成啦,开吃吧~
你认为奶茶和蛋糕哪个更容易发胖?
吃蛋糕,吃一块蛋糕会发胖,但是,如果没有消耗,吃什么都会发胖的。吃蛋糕本来就是为了味觉的享受。既然如此,不妨把美食进行到底,买最优质的蛋糕,重质量而不重体积。同样多的人数,买体积小点、价格贵点的蛋糕,每个人吃的平均数量就减少了。蛋糕本身脂肪过高,但由于体积不大,吃下去之后,通常还能吃下其他东西。如果马上喝两大杯茶水,就会让它在胃里面扩大体积,增加饱腹感。享受生活的时候就让自己开心点,保持美丽就克制点。放纵有度,不过分压抑,就可以美丽又健康啦!

烤奶茶和蛋糕奶茶是什么?怎么做?
1、烤奶茶:也叫炭烧烤奶茶,这是一种新兴的奶茶品种,这种奶茶有一种浓郁的炭烧风味,并且伴随带有淡淡的咖啡香浓味道,口感丝滑。
2、蛋糕奶茶:在奶茶表面标上打发的奶油花,使之形似蛋糕,由于加了奶油,奶茶也会带有奶油的味道,和蛋糕的奶油风味相似,综合这二者,这就取了"蛋糕奶茶"这样的名称。
3、"蛋糕奶茶"奶茶做法:在做好的奶茶基础上,打好一层奶油就好了,要有漂亮的形状。
4、烤奶茶的做法:
①有机纯牛奶一盒,加入锅中加热牛奶到沸腾,注意要看着锅,牛奶很快就沸腾,不看着的话会溢出。
②茶叶半包(根据自己的喜好放茶叶的量)用热水泡茶叶,几分钟后把茶水滤出倒入空杯子。
③拿出准备喝奶茶的空杯子,倒入热牛奶,热茶水,加入半勺纯天然速溶有机黑咖啡粉,搅拌均匀即可。
④喜欢甜的可加少许白糖调味,想减肥的还是纯着喝吧很香浓的。
扩展资料:
奶茶的品尝
1、品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需要细细品尝,才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中,停留几秒;享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉;直抵脾胃。
2、一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味,更甚至又甜又腻,饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
3、要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来,可口的奶茶并不是奶越多越好,应当是茶乳比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘醇,二者偏多偏少味道都不好。还有,奶茶煮好后,应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用,因在锅内放的时间长了,锅锈影响奶茶的色、香、味。
4、在多数地方喝奶茶要加少许食盐,但也有的地方不加食盐,只是把盐碟放在桌上,喜欢喝盐味的就加盐,不喜欢盐味的则不加盐。
5、奶茶一般在吃各种干食时当水饮用,有时单独饮用,则既解渴又耐饥,比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时,还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉,这样既能温暖肚腹,抵御寒冷的侵袭,又能够帮助消化肉食,还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。
参考资料来源:百度百科:奶茶
生日和蛋糕配还是奶茶配?
生日和蛋糕是比较搭配的,跟奶茶并不是那么搭配,因为奶茶平时就经常喝,所以过生日吃一个蛋糕是比较有仪式感的
蛋糕奶茶分开装怎么喝
蛋糕奶茶分开装的话可以把奶盖加到奶茶上面再一起喝;也可以先喝一口奶盖,再喝一口奶茶,当把茶喝到一半的时候,可以把奶盖和奶茶搅拌均匀一起喝。
蛋糕奶茶的喝法有一定讲究。用嘴抿一抿最上层的奶盖,品尝奶盖的味;然后,再用吸管直插杯底,品尝下层的冰茶。当把奶盖和奶茶搅拌均匀后,奶盖加上茶香又会是另一种完全不同口感的味道。
牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、也门、中亚国家、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。
如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称。台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主,用来降火。
奶茶蛋糕一体店哪个品牌好
奶茶店排名前十的品牌有:喜茶、茶颜悦色、CoCo都可、爽洋洋、一点点、避风塘、益禾堂、奈雪の茶、蜜雪冰城、DAKASI大卡司。
投资分析利润表
1、喜茶
2012年,喜茶HEYTEA起源于江边里的一条小巷。喜茶为芝士现泡茶的原创者。自创立以来,喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香,让茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。
2、茶颜悦色
在长沙主流商业圈,基本上走10米左右就有一家茶颜悦色,这个在2013年成立的长沙本土茶饮品牌,因为主打中式茶饮风,一下子就席卷了茶饮市场。靠着稳扎稳打,仅在长沙就开了140余家线下直营店,并与长沙臭豆腐齐名,成为长沙美食新地标。多次登上热搜,C位出道,吸引无数消费者前去长沙打卡。
3、CoCo都可
CoCo奶茶6大系列,行业前茅具体有夏日饮品、鲜果鲜茶、季节限定、醇香奶茶、白色恋人、醇黑浓情。鲜果原汁,产地直送;Q弹珍珠,台湾进口;现泡茶汁,保留原味;欧蕾系列,纯牛奶调制;质检合格,安心饮用,经典浓醇奶茶搭配香滑布丁、QQ珍珠及鲜嫩仙草,饮品多元、丰富。
4、爽洋洋
爽洋洋奶茶打破传统奶茶的单调性,集休闲娱乐为一体的新潮奶茶休闲吧,目前品种包括70多种口味在内的130余款奶茶饮品、各式汉堡、炸鸡、薯条、麦乐鸡块、红豆派等40余种美味轻食。深圳市爽洋洋餐饮品有限公司2012年成立,经过五年多的发展,500多家加盟店如雨后春笋般遍布珠三角地区,并逐渐辐射到全国各地。2016年爽洋洋接受CCTV《态度》栏目的采访并在2017年展播、进一步获得了消费者的信赖、扩展了行业内的知名度。
5、一点点
一点点奶茶创立于1994年,距今已将近20年的时间。起初仅仅是台湾台南地区路边的饮料茶摊,尚未有专属品牌名称,后因营业状况蒸蒸日上,才转型为店铺是经营。2010年开始50岚珍珠奶茶开始专注发展海外市场,第一步就选择中国上海为起点,并于2011年正式成立生根餐饮管理(上海)有限公司。
6、避风塘
避风塘奶茶饮品隶属于长沙百客餐饮管理有限公司,专营港式特色美味小吃、点心,专注于为年轻人提供优质的饮品和个性化的服务,获得了消费者的青睐和业界的一致好评
生活圈制作

转载请说明出处,本文地址:http://www.bike163.net/thread-75536-1-1.html
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表