小小莎老师：即便走了大半个世界，也无法拒绝这份高原春意

苦行僧

贵州，一片神奇的土地。它是大自然青山绿水的一片净土；它是原生态民族风情的一份归属。它被《纽约时报》评为：世界上52个最值得到访的旅游目的地之一。而它，也是中国茶的发源地。这里平均海拔1000米以上，山岭纵横，云雾缭绕。这里有着与世隔绝的好生态，有人说这里可以生产空气罐头。这里的茶树隐匿在山林之中，茶中有林，林中有茶，维持着山林自有的平衡生态。
处女地的山林土壤富含有机质及各种矿物质，加上充沛的雨水和相对稀少的日照，这里正是茶学专家推崇的茶树生长的绝佳环境 ——“高海拔，低纬度，寡日照“。这个三月，借着明媚春光，环球旅行家小小莎老师走进贵州高原，开启了一段别具一格的“巡茶之旅”。



巡茶之旅：走进高原茶园
“春水初生，春林初盛，春风十里不如你”。用冯唐这句诗，来描绘三月的贵州茶园再好不过。从贵阳沿着兰海高速行驶200多公里左右，车水马龙渐渐远离，目之所及，皆是一片清朗，最终抵达这片远离城市喧嚣的茶海——凤冈·中国西部茶海之心。



经过一晚上的休憩，第二天一大早，小小莎老师一身休闲装，正式开启茶园之行。踏着晨曦在无尽的蜿蜒小道中行走，错落生长在茶园中间的树木、不知名的白色野花、看不见踪影的鸟儿在桂花树的树梢上鸣叫，路边是一片连一片的茶园，置身其中，就可想见为何贵州的茶，能有宝石般清澈透亮的汤色、嫩栗清香和鲜爽滋味，一定是这片宁静土地给予世界的馈赠。



在贵州茶区之上，贵茶集团拥有14万多亩生态茶园。优异的高原环境造就了生物多样性，绿宝石高原绿茶于山间承接雨露云雾的眷顾，与周遭的动植物共沐风霜，积雪和低温不仅避免了茶树病虫害，更滋养了鲜芽嫩叶的香气和滋味。
巡茶之旅：发现现代工艺
巡茶之旅的中点站，小小莎老师来到了贵茶集团位于久安的生产基地，探访绿宝石高原绿茶的现代工艺。进入厂房前，小小莎老师先要从头到脚全副武装，换上洁净服，并对手部进行消毒。无尘化自动生产车间里，仅有零星的两三个人穿梭其中。对此，小小莎老师表示很惊讶：“说起制茶，我一开始想到的是，炒茶师傅们双手翻飞，在温度适宜的铁锅里揉动采摘回来的茶青，就像武侠小说里的武林高手那样，在施展绝世武功。”



随着科技的升级，先进的“自动化生产线”也在制茶行业中出现，依靠传感器、大数据，只要几个人就能完成生产，大幅度降低人力成本。事实上，茶叶自动化、连续化加工生产线不仅大大减少劳动力投入，而且还保证了茶叶的卫生安全水平，符合清洁化、标准化、规模化生产要求，提高生产效率，有效推进茶叶优质化生产，保持产品品质稳定。



传统手工做茶，主要靠大师的手去感触茶叶的温度和干湿度，贵茶则主要是通过制茶大师与世界知名的茶叶专家进行合作，通过高精度的传感器来还原大师的手工做茶，既保证了这个茶叶能机械化标准化和规模化生产，同时又能保证茶叶的品质。
巡茶之旅：领略高原干净茶香
当城市的高楼遮蔽了我们头顶的风景，当寸土寸金的土地不再为绿植停留，身在都市森林的现代人，感受春天最直接的方式，莫过于凭借一杯春茶，来感受来自春天的温暖和煦、生机活力。如果说春绿在眼底、春风在耳畔、春情在心间，那么也只有一杯春茶可以将春天的关怀传递到舌尖，深入至肺腑。



“巡茶之旅”的最后一站，小小莎老师还体验了极具特色的“贵州冲泡”——高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶。好茶不怕沸水烫，贵州冲泡提倡的高水温能够使得茶叶内含物质快速浸出，香气高扬、汤水滋味鲜爽浓厚。加上天然无污染的茶产地，让茶叶能够经得起“不洗茶”的考验。



取出一只简简单单的杯子，鲜芽嫩叶青翠欲滴，清水注入杯中席卷着茶叶高低浮沉，短暂的较量过后最终交融如一，呈现出一席黄绿明亮的茶汤。抿一小口，直教人心头松软，放下焦虑，似乎回到了雨后的青石板路上，漫漫的青草幽香袭来，万般甘苦都不再，此时，终于将春天拥抱入怀。
3月25日
这杯来自平均海拔1000米以上的
绿宝石高原绿茶
即将从茶园走到杯中
诚邀品鉴