厦门集美灌口美食逛吃逛吃,厦门自助游攻略

苦行僧

灌口在厦门
            
            
                                                                                  来
                                                                                厦门
                                                                                旅游的朋友们，
                                                                                厦门
                                                                                不仅只有环岛路、
                                                                                鼓浪屿
                                                                                ，
                                                                                厦门
                                                                                的小吃美食也不只是烤鱿鱼、花生糖汤、沙茶面……在
                                                                                厦门
                                                                                的岛外各区里有着许多地道
                                                                                厦门
                                                                                味的美食，五一假期小多一家就用一天时间走进集美灌口镇，游老街品美食。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  自从去年12月31日
                                                                                厦门
                                                                                地铁1号线开通之后，往
                                                                                厦门
                                                                                岛外集美区的交通方便了不少。搭地铁1号线到园博苑站下车，再转乘公交994路，就可以到达集美区灌口镇了。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  自驾车的话从
                                                                                厦门
                                                                                岛内经过杏林大桥也能很快到达。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  灌口隶属于集美区，是地处
                                                                                厦门
                                                                                西北
                                                                                角的一个小镇，一个镇上就有多达38种知名小吃，已经成了一个独特的文化现象，也是
                                                                                厦门
                                                                                其他地方所没有的，堪称
                                                                                厦门
                                                                                小吃聚集地。
                                                                                
                        

                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  按照当地媒体的报道：卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、顶许狗肉、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、爆烤鸭、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、
                                                                                济阳
                                                                                咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等38种美食好料都在这里，还有很多在民间流传，没有店面的小吃没有统计进去。
                                                        
            
                灌口老街走一遍
            
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  灌口老街附近集中了不少老字号，今天的灌口逛吃之旅就
                                                                                
                        

                                                                                从这条街开始。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                                小多爸担任今天的领队
                                                                                
                        

                                                                                加买单的。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  老街是水泥路面，不宽的街道两旁骑楼下是参差不齐临街兀立的店铺，食杂店、小吃店、打铁店、理发店、服装店……这里还有贩卖陶缸、竹簸箕、竹篮子这些城市里已不多见的杂货铺。         
      走在老街上，仿佛回到了多爸儿时的故乡，时光仿佛停留在三十年前。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  今天吃的第一道美食小吃，当地的酸笋芋头鸡蛋粿，一个5元。老板是位阿姨，一直在和我们说这个是地道的古早味，可惜现在年轻人都不愿意做这个了。  
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                   芋头的糯、酸笋的酸脆还有猪五花肉的油润 ，香香软软的口感别有一番风味，好吃！
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                 摄影师小多妈辛苦啦！
                                                        
            
                灌口美食老字号之亚美手工麻糍
            
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  沿着老街前行，美食第二站到了！位于老街中段的亚美手工麻糍堪称灌口美食活招牌。麻糍香、酥、甜、脆,糯米捶做,内包面包酥条、绿豆糕、白糖、芝麻,外裹花生粉,据说一点也不逊色于
                                                                                鼓浪屿
                                                                                上的叶氏麻糍哦。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  亚美麻糍内馅分两种，花生的是咸味的，带点闽南人很喜欢的蒜香，芝麻的是甜味，软糯香口，价格都是2.5元一个，当早点或者是泡茶时的茶配都很适合
                                                                                
                        

                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  麻糍是现点现包的，店主阿姨的手速相当麻溜，打开放着芝麻、花生、糖末的小抽屉，揪米团、包馅、裹粉，还没回过神就给你递上了两枚麻糍。为了方便我们食用，阿姨还贴心的给每个麻糍都包上个小塑料袋。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  拿着麻糍团一挤加入馅料在一捏，装满好料的麻糍诞生了。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  麻糍店门口在一口炸锅前忙碌的应该是老板，正忙着炸油酥炸和韭菜盒、每样1个4元。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  锅里长方形的是油酥炸，当然这是
                                                                                泉州
                                                                                一带的叫法，闽南语发音做“炸锢”（ji ko），是
                                                                                惠安
                                                                                、泉港、南安一带具有民间传统特色的小吃。个头不大，近看像个小月牙，远看又像是一个个金元宝！在过去一般都是过年过节才能吃得到。里面包裹着拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末。口感香甜，外皮层层叠叠，酥脆可口。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  圆形的是韭菜盒，咸味的。
                                                                                厦门
                                                                                的韭莱盒，用面粉拌猪油做皮，以猪肉、韭菜、扁鱼、笋干做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  韭菜盒吃起来皮酥香脆香甜，馅鲜美。
                                                        
            
                灌口美食老字号之林添发匙仔炸
            
            
        
            

        
                    
            
                                                                                   走到灌口老街尽头，就是林添发匙仔炸了。尽管才十一点不到，可店里已经有人开始排队了。因为匙仔炸要一个个炸，所以我们在店里等了二十分钟才吃上。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                  匙仔炸又叫蚝嗲炸，据说最早出现在灌口。林添发店里的招牌美食是匙仔炸了。其中最有名的就是海蛎炸和豆腐炸。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                   据传，清朝年间灌口
                                                                                凤山
                                                                                祖庙香火兴旺。农历的四至六月，每天有上千的香客到此进香。当时的饭店不具备如此多的餐具。为了满足众多香客就餐，便有人首创匙仔炸，加上面条两手捧着吃，俗称匙仔炸敖大面，经济方便又好吃，堪称
                                                                                厦门
                                                                                最早快餐。美食老字号，墙上的奖牌就是证明。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                                   匙仔炸以
                                                                                厦门
                                                                                岛外盛产的鲜蚝（牡蛎）、韭菜为主料，拌以盐、白糖加上地瓜粉浆，放在铁圆圈匙内油炸而成，其味鲜甘美、柔软芳香，配以辣酱更为可口。