梦唐自由行，带你走进吃货的西安

苦行僧

梦唐自由行，带你走进吃货的西安
一提起西安，你会想到什么？你肯定会说兵马俑，华清池，大雁塔。NONONO，对于吃货的我们来说，这里简直是完美圣地。
西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃则是游西安的一大乐事。在这里我不得不讲一下西安的回民街。

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西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。1990年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，于是莲湖区向餐饮街方向改造，北院门成为了回民街。西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。
肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。
在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆有很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，但是其中最有名的无疑是老孙家羊肉泡馍了。除此之外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、西关牛羊肉泡馍馆、铁志明等也久有盛名。

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西安的凉皮也是家喻户晓的，独有的配料，让人回味无穷，吃凉皮怎能忘记肉夹馍，然后再来一瓶冰峰，凉皮肉夹馍冰峰的完美组合，被西安人称之“三秦套餐”。凉皮从皮子的角度可以分成米皮和擀面皮，米皮吃着软糯，面皮吃着筋道。

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接下来我要推荐的岐山臊子面是西北地区汉族的传统面食。里面含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法很简单。在《水浒传》第三回中讲到：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里所说的臊子就是肉丁的意思。岐山臊子面汤味酸辣，筋道爽口，老少皆宜。臊子面在关中地区也有着非常重要的地位。

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最后，小编要为广大爱吃鸡肉的你们推荐一道很美味的菜——葫芦鸡。
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。看过《白鹿原》的人们肯定很熟悉这道菜，在剧中出现时赚得不少观众的口水。葫芦鸡的制作很复杂，先煮，再蒸，最后炸制出盘。过程中加了多种调料。完成的葫芦鸡色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富的蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

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说了这么多，有没有迫不及待地想要来西安品尝地道的西安美食呀，其实西安的美食还有很多，在这里就不再一一列举了，快跟随着梦唐自由行的步伐来西安吧，西安等着您的到来。