【餐桌上的哥本哈根】20小时城市闲逛小攻略 & 米其林美食享受

苦行僧

哥本哈根之旅
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    北欧领地的初次旅行，以徒步自虐以及自驾为主。
                                    为了慰籍疲劳的身心，旅行的终点站定在了小美人鱼的故乡，丹麦首都哥本哈根。 倒不是因为这里有什么美丽的风景，是因为童话，再来就是为了吃。
                                    哥本哈根的名餐厅，那可是拉风。随便翻翻近几年的世界排名前50餐厅，都能看到有哥本的餐厅入选。 大名鼎鼎的 Noma, 更是连续10年榜上有名，其中4年第一名，4年是前5名内，只有2007年第一次上榜时候排了个第十五，以及隔年2008的第十。
                                    虽然野心很大，但毕竟能力有限，无法调动达官贵人帮我搞内部关系马上订到Noma的位置。
                                    主要也是我呆在哥本哈根的时间只是一整天而已，就餐时间太局限了。 没关系，吃不到一家餐厅，我用了两家餐厅来弥补。
                                    整体的概括就是我在哥本哈根，景点好像倒是没去过几个，去的也是匆匆忙忙；只有吃饭花费了心思与时间。 合计在那里餐桌前就一共坐了有7个小时！
                                    === 住宿 ===
                                    第一天的晚上将近半夜，结束了挪威行程，我们从罗弗敦群岛飞来哥本哈根。为了就近游玩，我选择住在了小美人鱼雕像的附近。 Adina Apartment Hotel Copenhagen 是公寓式酒店，地理位置距离小美人鱼走路十分钟左右而已。 公寓是在一片居民区内， 楼下就有一个比较大的超市 （不过晚上会早关门），属于是比较安静以及便利的地方。 https://www.tfehotels.com/brands/adina-apartment-hotels/adina-apartment-hotel-copenhagen
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    公寓内配有整套的厨房，餐具厨具齐全；有小餐桌，客厅，小阳台，以及卧室。
                                    最最喜欢的是，房间内还配有洗衣机以及烘干机！ 这简直就是天使啊天使！ 我一路上山在乱石以及泥巴地里打滚的衣服，终于可以好好的洗洗干净了。
                                    尽管时间很紧迫，很累了，但是我还是抽空洗了并且烘干了满满两筒的衣服，都不得不佩服我自己的见缝插针时间利用能力。
                                    头晚很晚才睡，但隔日早起也没耽误，只要出去玩我就跟打了鸡血一样。 从机场送我们过来酒店的好心出租司机大叔特别忠告我们，今天因为有好几艘游轮停靠过来，游客会异常的多。早点出门，至少能够避开一点点的人群吧。
                                    悠闲的从公寓住宅区走去海边，周六的早上行人很少。天气又是阴阴的，所以我还没有感觉到什么”童话之都“的气氛，倒是街边的路灯萌爆我了。 好可爱好可爱的龙啊，我怀疑自己是不是误闯了 Hogwarts 霍格華茲魔法學院。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    街边的建筑都是这种风格的， 欧洲英伦庄重气质风格.
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    跟随着一队晨跑的当地人，我们终于抵达了海边。 顺着海堤走一阵子，当你看到有几个小摊位贩售旅行纪念小物的时候，小美人鱼 Den Lille Havfrue 就在你的眼前了。
                                    === 小美人鱼像 Den Lille Havfrue ===
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    1913年诞生，经历过无数磨难，被砍头，被断肢，被涂鸦，被推海里，被押送到外国去工作；年过一百的她依然镇定的坐在那边。
                                    传说这一座并不是真身，其实世界上一共有14座美人鱼的雕像在轮展。至于最初的真品在哪里？ 这个秘密是创作者 Edvard Eriksen
                                    的家族秘密，不外传啊～
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    我是早有耳闻哥本哈根的小美人鱼像非常迷你，以前去过那边的朋友给我发的明信片，不约而同都会写上一句，”完全幻灭，真的太小太不起眼喽“。 正所谓有了心理准备，其实我觉得她本身还是颇有感觉的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    有别于童话故事里面的独尾美人鱼，雕像的是双尾美人鱼，这样倒也是符合童话的剧情。猛地看过去，你会觉得她正在人鱼与人类的边缘变身～
                                    从她的背后看，就是人鱼；转一个角度，到她的面前看呢，就是纯粹的人类无差了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    三年前，在加拿大的露易丝湖畔，曾经发现一块大石头非常适合凹美人鱼造型。当初只是想着好玩cosplay嘛~ 现如今见识到了真身之后，回头来对比，那两块石头出奇的相似度，我自己都恍惚了哈哈。 艾玛～ 当初纯凭想象来摆的pose, 竟然如此的逼真。
                                    小美人鱼的童话故事，是童年魔最爱的童话故事。不知道为啥，我从小就对悲剧情有独钟。不过看看真品与Cosplay, 很明显我是那个Happy的呦～
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    我们走到小美人雕像的时候，大约是早上9：30， 真的是卡到最后的好时间啊。 因为拍过两张照片后，人群蜂拥而至，数十辆大巴载着数百人过来，人人都想要与美人鱼合影，小小的海堤挤满了人群。
                                    印象中，早几年，从岸边依旧可以踏着石头走到雕像的身边，与她亲密接触的。 不知道是不是因为被毁坏的次数太多，政府把可以踩踏的大石块给搬走了，如今人群与美人鱼被水隔离开，单独照真的好难拍。或许等到退潮的时候还是有办法的吧。
                                    都说是中国人爱拍照，其实外国人一样。 印度的大妈， 挪威的大妈， 德国的大妈， 与我们中国的大妈阿姨一样，要凹出各种耀眼的姿势。每个人至少都要拍个8-10张才肯罢休。 所以真的是，我只有得到与小美人鱼独处（差不多独处）的时间十分钟而已！！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    雕像本来就小，人太多之后简直惨不忍睹。 转身决定离开之际～ 发现不远处游来了一只天鹅。
                                    ?
                                    天鹅左顾右盼，缓慢的前行；望了小美人鱼一眼，又继续游开了～
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    当他游到小美人鱼的前方后，看过去就是小美人鱼盯着天鹅看了。
                                    哎呀～ 我觉得这一幕超级有感觉的，那个气氛很赞。 美人鱼羡慕人类的生活，羡慕天鹅一生只有一只配偶。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    一只天鹅，一条美人鱼，这个场景是悲情虐人的。有种天涯同命人的相互怜惜。 但其实人家天鹅明明是来虐狗的啊，哈哈哈。 照片的意境完全要看摄影师怎么取景喽～
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    话说我后面的照片为啥都变成了拉近景，不水平呢？因为我要避开人群啊。这里真的晚点来就没法儿看了。 人群一层又一层，美人鱼在哪儿你都不一定找的到。 路边一排的浩浩荡荡的大巴，气势太强大。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    走远了之后我拍了张远景，看看看～ 我们来找找找～ 美人鱼啊你在哪里～～
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    避开人潮，我们穿过 Langelinie Park 长堤公园，小美人鱼其实都是这个公园的一部分哦。 这里就很幽静。
                                    ?
                                    转向大街前还会遇到 Gefion Fountain，北欧女神 Gefjun帅气的驾驶着四头大牛。 这座许愿池是哥本哈根最大的许愿池，气势真的超级足，而且有种凡尔赛宫的feel呢。若不是在这里被巨多个我国著名民间组织人士截住去路挡住风景，真的很想多待一会儿呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    喷泉隔壁就是 St Alban’s Church，彩砖有点佛罗伦萨百花教堂的味道呢。 不过我今天完全没想逛景点，所以就是走过看一眼就好。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    走过教堂，顺着大路一直走会到 Amalienborg。这座洛可可风格的皇宫是丹麦皇室的居所，王后的冬宫。 中午12点时候会有大型的换岗活动，很多人过来观望。 欧洲的宫殿，说实话很多都大同小异。 如果不是只有一天的时间，应该还是会想着进去瞅瞅的。不过既然只有一天，那么走过看一眼就好。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    皇宫广场正对的是 Frederik’s Church，猛得一看我以为穿越回家了。这建筑与我大三藩的市政厅实在是像啊！ 本以为这里也是政府要塞的，没想到是一座教堂。当天，恰好有新人在那里举行婚礼，闲人免入，所以我们也没进去看。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    暴走继续进行，顺着Frederik’s Church与皇宫中间的大街往右手边走（面对教堂），就转入了普通的城市街道。 这条路一直走可以通到 Rosenborg Castle，皇族的文艺复兴风格的夏日行宫。
                                    === 复古风的名咖啡店 ===
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    本来只是一路走过去，并没有打算闲逛，但走过这座咖啡店 Mormorshttp://mormors.dk/ 的时候就被深深的吸引过去而停住了脚步。 从外部看其实还看不出来什么东西来，但透过咖啡厅的窗户看进去，琳琅满目的感觉非常有趣。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    走入店中，哇～ 就有一种眼花缭乱但是乱中有序的感觉。东西虽然很多，摆的密密麻麻，但也是有一种温馨不拘束的气氛在。 说他是咖啡店吧，但其实也像是古董店杂货店。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    有人形容这里像是祖母家的客厅，因为摆放了很多很多有年代的旧物。 就像是祖母都不舍得丢东西，把他们都好好的摆放了起来。
                                    这里的家具都不配套，陈列柜不是一套，就连椅子都完全是不一样的！ 座位也完全没有规划的，随意的找到空间就坐。最里面的隔间里，还有舒服的单人沙发，就跟你家客厅里那个你喜欢猫在里面的一模一样。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    大概最有咖啡厅的感觉的，只是店面朝街道的玻璃窗前吧。小复古的风格是凹片的好地方。 这一边的墙壁上还挂有很多名人皇族的照片，留言，以及好像是店家家族的一些照片。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    这家咖啡厅主要提供各式丹麦烘焙糕点，简餐三明治以及各式咖啡还有茶。
                                    如果是在店内吃的话，店家给你用的杯子以及餐具都是不一样的，非常非常特别哦。 看评价这里的三明治也十分的好吃，算是哥本哈根最佳的咖啡店。
                                    因为时间有限，我只是外带了一块Scone，古早的味道，纯粹的面与蔓越莓的香气，不甜不腻，推荐哦！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    === Resenborg 城堡 ===
                                    这边吃着新买的Scone，边走就到了 Rosenborg 城堡。 城堡本身并不太皇族风格，更像是大富人家或者贵族的家。搭配的花园比较迷你，倒是园子里的鱼塘里面的鱼是巨大的。 常年被喂养，估计也没人捕杀，每一条个头超赶刚出生的Baby!! 在靠近池塘畔扑腾水抢食时，那溅出来的水能把你全身打湿了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Rosenborg Castle 内，陈列着丹麦皇族的珠宝，加冕皇冠，国王宝座等国宝。 排队进入观赏的人非常多。我还是没去看啊，因为我们得赶着去吃饭啊哈哈。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    《在全球最佳50餐厅第40名的Relae吃一顿午餐》
                                    用暴走的都不嫌快，我们出了城堡区域直接招了一辆Taxi载我们去吃午餐。 这可是今天的重头戏啊。
                                    本文的最初我说了，2016年全球最佳餐厅，哥本哈根榜上有名好几位！ http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners 因为我在这里的这天，最想去的Noma没有空位子，看了全部的介绍后我选择了排名第四十名的 Rel? http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/Relae
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Relae 的两位创始人，大厨 Christian Puglisi，餐厅主管 Kim Rossen 之前都是在 Noma 店里工作的学徒；所以这里的菜系也深受 Noma大厨 René Redzepi 的影响。 与Noma不一样的是，Relae 的食材并不局限与北欧产物，而是广泛利用来自意大利以及欧洲其他地区的食材与香料。
                                    餐厅坐落在这样一片小区内， 很有北欧风格。 公寓楼下面都是各种小店铺小餐厅，如果可以慢慢逛应该可以淘到不少宝物哦。 Relae在街角的地方，白色的房子，室内其实在地下1/2层的地方。光线倒是不错啦，就是看窗外的行人，都觉得他们好像在半空中走路似的哈哈。
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    当初定位，我就直接从官网定的 http://www.restaurant-relae.dk/en/
                                    ， 非常便利。官网会列出哪天还有空位，所以一开始你就一目了然。 预约好之后，他们会很快回复你，告知要预备2.5小时来用餐。
                                    我预约的12:30，真正抵达时间是12:10，虽然提早了，还是让我就坐了。
                                    其实午餐他们应该是只接待一轮客人的。餐厅午餐目前只有周五周六供应，开门时间是正午12点。
                                    ?
                                    作为一家米其林一星餐厅，又有世界前50的光环，这里的室内却非常的接地气。 木质的桌椅，有点拥挤的就餐面积，身着便服佩戴围裙以及非常年轻的一群服务生们，让来就餐的客人完全放松。
                                    每一桌进来的客人，都会有服务生带你过去桌子并且很耐心的面带微笑的给你讲解很多关于菜式的信息。 我还看到有客人就在吧台跟服务生聊了起来，更有人带着小说笔记本过来看书工作一并吃饭的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    店里装饰算是精简，墙上随便挂了几副水彩铅笔画，窗台随意摆了一些绿色植物。 盛放植物的花盆，白色系列那些，第一眼看过去以为是纸的；摸了摸才知道是很薄的陶瓷呢。 真是有特色！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    最好玩的地方，在这里的桌子，每个客人座位那里都有一个小抽屉。拉出来一看，好几套餐具，餐巾以及餐单都在里面。 Waiter告诉我们说，他们放餐具的时候有数过哦，所以每一盘菜换一套餐具没问题的！
                                    餐点的部分，只有两个选择，四道菜的 Rel? menu (475 kr.) , 以及七道菜的 Rel? experience
                                    (895 kr.). 额外还有配菜的酒单。 我最后选择的是比较多的 Relae Experience, 店里其实选择少的那个的客人比较多。
                                    可我好不容易来一次啊，我就贪心想要多吃点吗。 另外就是，如果好几个人一起来吃，大家都必须点一样的，不能一个人点四道，一个人七道这样子。这点～
                                    好像有点点不太亲民呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    我们没有要酒，餐点配有免费的冰水。不过 Waitress
                                    推荐我们他家秘制的柠檬汁，是装在非常复古的像是葡萄酒瓶一样的木塞瓶子里的。这个柠檬汁真的好不像是传统我们喝过的柠檬汁哦，柠檬的清香有，不酸也不甜，更多的是一种草叶子的味道，有那么一点点像是Basil
                                    罗勒九层塔。 从这里就能看得出这家店的理念，运用极少的几样食材与香料，把食物最纯正的味道最大的体现出来。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    正餐之前的开胃小菜，一碟菜叶。 绿油油的生菜叶，按照大小整齐的摆列起来，表面油亮亮的是因为每一片叶子都有刷过一层调味醋，中间有一些类似松针一样的做点缀。 拿出一片来吃，菜叶清脆，调味清爽凉凉的。真的是开胃。
                                    ?
                                    每天早上新鲜烘焙的 sourdough bread 酸面包，也是搭配餐点无限量供应的。
                                    很贴心的一大片面包都有切开两份，客人吃起来不用再用手使劲撕。 面包是我最喜欢的有嚼劲的乡村面包，搭配的是来自西西里的橄榄油。
                                    好吃啊，我们一共好像吃了有3份半的面包；就那～ 到后来他们还是一直不停给我们补。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    正菜第一道是 Danish Trout marinated in onion and soro-soro leaf
                                    洋葱汤丹麦鳟鱼。 鳟鱼非常新鲜，其实是生的但是一点也没有味道，很肥嫩滑顺的口感。
                                    汤汁微酸，有洋葱的甜味。虽然我号称不吃葱家族，但是碰到这么贵的料理用了葱的话，还是会吃啦。
                                    那个Soro叶子其实我不确定是什么东西，这里的菜单没有列出来每一道菜是啥，全凭Waiter上菜时候的解说。
                                    我可是一边吃一边在记笔记的呀，为了写食记也是尽心了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    因为平日我也是属于不吃鱼一族的，还真的不知道鳟鱼的样子长得都有点点像三文鱼呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Compressed Apple in sauce with apple leave. 这个要怎么翻译呢？ 苹果叶煮压缩苹果？
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    本道菜，就是一颗苹果，切成及其薄的犹如洋葱一层一层的，去核去腚，然后再把苹果组装起来。 绝对是耗费功夫的一道菜，因为连最中间非常非常细小的部分都被组装的整整齐齐哇。
                                    无聊的人可以一片一片的吃。虽然苹果是应该烫过或者是汤煮过的，但是并不是软绵绵，依旧保留了苹果应有的一部分脆感。 苹果的酸味因为加热提升了，整体却没有因为暴露在空气内而氧化掉，酸酸甜甜，有一点点微微咸味，也是很开胃的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    细节来看，这一层一层一层的苹果，到底是什么样的神奇刀工啊。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    苹果吃完上来一碗汤，说是第一道搭配鳟鱼的洋葱煮出来的汤。他们没有要浪费掉，拿来给客人喝。 汤里面滴了一滴松子油，好完美的一个圆。 嗯～ 洋葱汤，一开始我是抗拒的；不过为了品尝食材还是喝了。洋葱味道很浓，不过不辣，就是洋葱的甜比较多。 印象中洋葱汤也算是法国的一道名菜了，很考验厨师的技能的基本菜。 Relae 的菜，真的不局限与北欧系呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Grilled Eggplant with black summer Truffle 炙烤茄子加黑松露。 这是我整个午餐最爱的一道菜！ 茄子烤的非常香，虽然没啥特别的调味料，但茄子本身的味道就会觉得好像在吃肉一样。 搭配点缀在上面的厚厚一层松露一起吃，哇，浓浓的香气啊。 非常喜欢，就是太少了点哈哈。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    茄子吃完，上来一盘小菜，是今年刚冒芽儿的 baby corn. 就刚摘下来，放点盐放点油，纸包起来烤一下就上桌了。 其实不少美国中餐里面也有这种小玉米的，以前我一直以为是另外一个品种的玉米来着，没想到原来真的是还没长大的玉米baby。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    我也不知道为啥我就觉得这个小玉米特别哈哈， 明明是一样的玉米啊，只不过摆在不一样的餐厅里。 大概就是因为微妙的缘故，例如这里的baby玉米连玉米梗的部分都给烤来吃吧。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Danish west coast sea herd Lamb with crispy Kale. 丹麦西海岸海群羔羊，烘干羽衣甘蓝。这里所用的小羊羔肉，来自丹麦本土西海岸。羊群因为放养在海边的区域，长期吃含盐量非常高的牧草，所以羊肉本身就带有特色的海咸味儿。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    这羊肉做法也有点特别，外表哪一层应该是用锅大火烤过，非常的焦脆；里面的部分呢，又很柔软细嫩。
                                    虽然没有到入口即化的程度，但是嫩是绝对的。 羊肉的膻腥气也完全没有。
                                    至于羽衣甘蓝，烤过后的口感好像是韩国的烤海苔，很好吃。我看好多客人吃这个都是用手一片一片抓起来吃得不亦乐乎，欲罢不能。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Lamb, Beans and Redcurrant. 羊肉碎蚕豆加红加仑。 估计是用上面的那道羊肉料理的边角料做出来的菜，这个的羊肉膻味就能吃出来了。 朋友对气味非常敏感，她就觉得这道菜有点点受不了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    32 Month Swiss Cow Cheese in Oat Grain tart ， 32月发酵瑞士奶酪燕麦挞。 这里的奶酪被切成超级细，超级薄的一丝一丝状，绵绵的好像是棉花糖也像是白云棉花的口感，好柔软好柔软。 奶酪的奶味非常浓郁， 但并没有蓝奶酪那种臭味儿。 底层的燕麦挞焦脆好吃，香味儿与奶酪味道也很搭配。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    到这里我们的主菜都吃完了，接下来是头等大事甜品！ 之前就餐的过程中，很多只点了四道菜的客人们早已品尝过了他们的甜品，所以我们其实都知道卖相是啥，只是好奇味道会是如何呢？
                                    Caramelized Sea Salt Ice cream with black currant
                                    焦糖海盐冰淇淋加黑加仑酱。 普通的焦糖海盐口味巧克力与冰淇淋以前都吃过，那算是近几年欧美非常火爆的一种甜品味儿了。
                                    可是这里的焦糖海盐冰淇淋里面不知道还加了什么香料草叶子，有一种很浓的植物味道。 不难吃，其实还中和了一下甜品的甜味来着。
                                    但是呢，对味道极其敏感的朋友，受不了这个味道 (她是连芒果都觉得味道太冲的超级敏感体质). 我觉得绝大多数普通人都是对这个口味没有问题的哦。
                                    这道甜品朋友只是尝了一口就放弃了，Waiter过来收餐具时候好奇的问起来。 得知原因后，他特别询问了朋友有啥可以吃的，他可以去厨房重新做一份出来哦。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    没一会儿功夫，新的一道甜品出炉。只有我们有的独一无二的一份哦。 原本想着或许只给朋友做了吧，没想到他们连我的份也做了。 Cappuccino ice cream with Grind Coffee 卡布奇诺冰淇淋加研磨咖啡渣。 嗯～ 虽然我对液体咖啡过敏，喝了就头晕想吐；但是任何咖啡类别的甜品却吃起来没有问题的。 这道特别给我们现做的甜品味道就是很浓郁的咖啡香气，简单不难吃。 作为客人，更为感动的是他们的用心与对客人的体贴。
                                    ?
                                    Yogurt with Lemon Custard topped with Chervil Powder
                                    柠檬奶黄酱酸奶加法国芫茜(香菜)粉末。
                                    没有亲自吃到这道甜品的时候，我们一直以为上面撒的是抹茶粉来着哈哈，因为看着邻座的盘子里，真的超级超级像是抹茶来着。 等自己的上来一瞅，嗯,
                                    粉末比较粗糙，肯定不是抹茶。 Waiter 说这叫 Chervil， 我回家一查说是法国香菜。
                                    味道吗～ 是真的有那么一点点类似香菜或者是罗勒的味道，这样用草味儿的香料搭配甜品，还真的比较特别哦。但这家店好像特别喜欢这种元素呢。
                                    依旧，朋友受不了这个味道了，她是把上面一层香菜渣子都给刮掉才吃的。
                                    其实吧，没有顶上的香菜末，下面就是普通的柠檬酸奶而已；正是因为加了香菜末，口感层次多了出来，草香，淡淡的苦涩感，微酸的清淡原味儿酸奶，酸甜的柠檬酱。
                                    柠檬酱的香气这样一层层被调了出来，显得格外香甜。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Rel? experience 的七道菜到这里是都品尝过了，我们还有外加的一道甜品呵呵。 付好钱这里就可以撤了，其实我也吃的非常撑的。 但～ 当 Waiter 问我，要不要喝咖啡或者是茶啊的时候，不愿意错过任何东西的我还是要了一壶茶。
                                    他们端上来的是一壶 Apple Leave and Lemon Tea 苹果叶柠檬茶。 完全没有一点点茶叶的茶，纯粹是用最原始的叶子与水果泡制的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    与茶一起上来的，还有小甜品。 Black Sugar Wheat Curd 小麦黑糖凝乳。 这个甜品有点点甜的，不过搭配叶子味道浓厚的清茶来还不错。 苹果叶子泡茶好清新的香气呀， 搞得我也想把家里的苹果树叶子都摘下来泡水喝了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    前面说了，我是12:10进来餐厅的，离开的时间呢其实是3:05了。作为大约是前五名入店，倒数第二个出店的客人，午饭也是吃得够久～
                                    店里Waiter Waitress 都把餐桌整理好，在那里开始写当日的服务笔记了，我们才出去。 当然,
                                    他们都没有赶我们快走的意思，就算是最后了，上茶依旧一丝不苟的，各种餐具小物全部上齐全的，就是为了我们最后都能舒服轻松的用餐。
                                    总体的说，这里的料理并不是每一样都惊艳的好吃，我真正觉得非常好吃的 非常合我口味的只有大概2-3道。不过呢，这里的环境啊，还有服务啊，还有料理的理念我很是喜欢。 能够当选全球前50名，不是没有他的道理的。
                                    Restaurant Rel?
                                    J?gersborggade 41
                                    2200 K?benhavn N
                                    +45 3696 6609 (only 12.00 – 15.30, Tues.-Fri.)
                                    Kitchen opening hours:
                                    Dinner: Tues. – Sat. 17.00 – 22.00
                                    Lunch: Friday and Sat. 12.00 – 13.30
                                    === 精致的北欧瓷器工作室 ===
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    吃饱满意的离开，在Relae前面那条街闲逛，看到这家 Keramiker 的陶瓷作坊。 路过门口时候就觉得面熟来着，被里面纯净但是很有设计感的瓷器吸引住了。 进去仔细一看，咦～ 这不正是 Relae 所用的花盆同系列嘛。 询问了店主创作者大姐，说是不是有提供东西给隔壁的餐厅啊，大姐说对啊对啊，那家就是用的我的作品呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    虽然 Relae 主要用的花盆，但这里的杯具餐具啊，花瓶一类的都非常好看。 每一个东西都基本是孤品，因为店主制作的时间有限。 每一款东西都是晶莹剔透，纯粹原始感的奶白色。瓷器非常非常薄，看着弱不禁风，一碰触好像就会碎的样子。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    好几款的杯子我都好喜欢啊，但是箱子已经是爆炸开来的状态，这么脆弱的东西实在不敢压。
                                    筛选来筛选去，最后还是买了下面的嘴形杯子，好特别好特别呢。 店主大姐给我包装的时候还告诉我，
                                    在这里，嘴巴也代表会说甜言蜜语的人，放在杯子的设计中，除了可以用来喝甜美的东西之外，还寓意用它喝东西会像听了甜言蜜语一样享受哦。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    这家店的官方网站在这里 http://www.vincents.dk/ 。店主说她也接受网络预订的，只是因为她制作过程比较久，而且并不一定知道下一次要做什么，所以多数时间只能从她现有的成品里面挑选。
                                    在哥本哈根我什么皇家哥本哈根瓷器都没有买哈哈哈， 就只是带了这么一只现代感的杯子而已。
                                    ?
                                     《登高望远童话故乡 Church of our Saviour》
                                    在我们之前，朋友圈里有朋友刚好晒了他们一家人来哥本哈根的照片，其中提到这个 Church of our Saviour
                                    的钟楼， 爬到顶端可以俯视整个哥本哈根城市以及港湾。 既然我没有那么多时间一步步仔细丈量这座城市， 那么登高望远一览全景是不错的捷径选择。
                                    从Relae过去那边挺远的，还要过港湾的运河道，走路需要一个小时，开车也得二十几分钟。 时间宝贵的我们， 干脆叫了一辆Uber.
                                    这一天，不巧碰上城里一年一度的 Pride Parade, 市中心很多道路都封锁了。Uber
                                    司机载着我们绕了好几条小岔道才最终抵达，耗费的时间两倍，价格却是没有变。后来回家后一看，竟然逆天的只有不到4美金！！
                                    真不知道是不是Uber出了故障，这绝对不是北欧的消费水准啊。
                                    隔天，送我们去机场的司机告诉我们说，在丹麦拥有车子需要交付非常高的税。许多人家就会业余做一下出租Uber司机，这样不但能有额外的收入，
                                    而且还能省税，因为做出租车的车辆所需交付的税金比较低一点。 重点就是，反正就算不收钱都是有好处的，那么收多少就看司机心情吧 (不打表的情况下) 。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Church of our Saviour, 并不是一座多么大的教堂，它有名在它那犹如开瓶螺丝一般的钟楼。 在这里我们又碰到有人结婚，看来今天是好日子呢，每去一个教堂都有婚礼的。
                                    登钟楼的小门在侧面，我们抵达时候队伍已经排到了门外。
                                    起初很奇怪为什么要排那么长的队伍，而且队伍非常缓慢的蠕动前行。
                                    后来等我们上了塔才明白，上面真的是又狭窄又拥挤，并且是越高越拥挤，最顶端的地方小到一个人都塞不下。
                                    所以上面的人要是不下来，那么下面的人也就不能上去的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    钟楼木梯狭窄并且很陡，需要攀登的高度倒不是非常高。 仗着之前一路的徒步锻炼，这点难度对我来说已经是小儿科的了。 途中需要好几次在梯子下面停顿，等上面的人走完；因为这道儿，越往上就是真的只能走一个人。
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    木质的楼道走完之后，会来到塔半腰的观景台。 360度的视线，在最后冲刺前可以先在这里欣赏一下风景。 今天是大阴天，所以景色打折了很多。 不过，总体也是觉得哥本哈根的城市景色还是比较接近现代了一些。 房子比较工整，几座比较古典的教堂只是点缀在其间。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    从半腰这个观景台再往上攀登，就全部是暴露在外面的铜质阶梯了。 依旧是很狭窄，而且是越往上转越狭窄。在这里大家都停了下来，因为楼梯是单行向的，最顶上一个人下来，下面的一个人才能挪上去一阶台阶。
                                    一面是完全的悬空，另外一面是钟楼圆柱形的塔身。好几位人高马大六尺男儿们，在这里已经变成了紧靠塔身把住坚决不肯放手的胆小小白兔；也有人看了一眼外面就马上吓得下楼去了。
                                    我走在前面，看着后面的顶我两个size的大男孩可怜兮兮的眼神，竟然有点想笑了。 也只能安慰他们说，就只要再转一圈就到顶了哦。
                                    并且我自告奋勇的走在外围，把靠塔身的空隙留给他们。
                                    ?
                                    最后这一圈，我们走了比前面要多一倍的时间。多数时间都是在等待。 还好我不怕高，就每走一步拍了一张俯视片子。
                                    最美的两个方向，就是港湾入海口处，以及入海口延伸进来的小运河湖畔。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    终于，等在我前面的人一个个下去之后，我变成了第一位。 原以为能够走到螺旋楼梯的最尽头的，但其实那最后的半圈一个成人是完全挤不上去的，那个空隙只能容下2-3岁的小小孩。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    在能容得下我硕大的身形的最极限那里，我坐下拍了一张留念照。 别看我笑的还蛮轻松的，但其实坐下比站得要恐怖啊。 小伙伴是恐高的，所以只能匆匆咔嚓两张就赶紧下去了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    如果说上来的阶梯感觉陡，那么下去的时候看着更陡。 这里我们是用的徒步技能，倒着走；也就是面对阶梯。这样的方法下楼梯能把身体平衡掌握的更好，而且下的更快也不会怕哦。
                                    ?
                                    下面是半腰的观景平台拍得一圈的片子。其实在这里俯视全城，与攀登到最顶端并没有非常显著的差异。 这里更加平稳，不像上面是倾斜的。
                                    假若是晴天，有大蓝天白云的话，应该会更漂亮的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    《运河边彩色的新港 Nyhavn》
                                    从 Church of our Saviour 出来，顺着运河道走，大概也就十几分钟就会走到我们的下一个目标 Nyhavn。这小段路非常建议步行，因为越靠近 Nyhavn 人群越多，前面这一段还能更好的体会在运河畔散步的悠闲感。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    这一段路，走得我想到了阿姆斯特丹。 真的与阿姆的市中心运河畔80%的相似。 船也有很多，自行车也有，唯一缺少的大概就是鲜花吧。
                                    不过这河畔两边种满了栗子树，此时多数都是果实累累的了呢。要是再晚个把月的，应该能捡到很多很多栗子了吧。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    沿着种满栗子树的运河畔，散步就能走到哥本哈根最热闹的新港 Nyhavn。
                                    建造于十七世纪的新港运河与闹区的这一排彩色房子，可以说是哥本哈根的地标景色！ 就算你不知道他的名字，你也肯定见过他的照片。
                                    小运河两边都是各种酒吧，咖啡厅，餐厅，白天黑夜都非常的热闹！最有名的大概是这里的夕阳时分，不过你们也看到了，我这一天并没有什么夕阳～
                                    下图右上那座桥是 Inderhavnsbroen “Inner Harbor Bridge”, 连接
                                    Nyhavn 与 Christianshavn区域。 这座桥今年的7月7日才开通哦，让行人能够更方便快速的跨过运河来到闹区。
                                    还有你们有看到图中那幢红顶的房子了吗？ 大名鼎鼎的世界第一餐厅 Noma 就在那里啊！！！ 我恨自己没有早点发现，早发现就过去拍合影了啦。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    天阴阴的，展现不出蓝天与好光线衬托下这些彩色房子的美丽；但是这里的热闹是坏天气也阻挡不住的。 运河两岸熙熙攘攘，络绎不绝的人群一波接一波的走过。 这里的人群不会令人生厌，因为这里本来就应该是人越多越热闹越好的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    远望 Nyhavn 最佳的地点，是在两端的桥上。
                                    与其他很多很多欧洲的桥一样，这里也难逃被世界各地的情侣们当成挂锁圣地的命运。
                                    真的觉得这股风气也就是最近10年才兴起的，记得十年以前去欧洲的时候，真的挂锁的地方很少；现在许多许多当年干干净净的桥，现在都挂的沉甸甸花里胡哨的。
                                    我个人是比较反感这种随便什么桥都要挂锁的习惯的， 有那么一个两个三个有名的挂锁地方就好了，有必要把世界所有的桥都用来挂同心锁吗！！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    67 Nyhavn, 是安徒生1845-1864的居所。
                                    这边我们也是匆匆走过，时间多的话好好找一家心仪的餐厅，坐下来消磨半天的时光也是非常美好的。 还有坐游船，我看船里面的游客都是超级High的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    《拜访伟大的安徒生》
                                    在哥本哈根我们游逛的最后一个点，是 Hans Christian Andersen Fairy-Tale House ，地址： R?dhuspladsen 57, 1550 K?benhavn V, Denmark
                                    找这家迷你的童话屋我们费尽了力气。 一开始是走路，走啊走啊还不到，于是招来一辆Taxi. 无奈这天
                                    Pride Parade 刚结束，人物还在市中心游荡；坐上Taxi之后我们堵塞在大马路上，简直比走路还更慢。
                                    好心的Taxi司机大实话的告诉我们，还是下车自己走比较好呢，不然就是坐在车上看打表器的数字不断变多变多变多啦。
                                    最后我们又下来自己走，穿过大街小巷，穿过一条又一条桥，碰到下雨， 碰到拥挤的游行结束还在狂欢的人群; 最后，最后终于到了，浑身也淋湿了呜呜呜。
                                    这家安徒生童话小屋，坐落在 Scandic Palace Hotel 的底层，隔壁是 Ripley’s
                                    Believe It or Not! 展览馆。 两家小博物馆其实是相通的，如果对世界不可思议的事物感兴趣，都可以也去参观 Ripley’s
                                    Believe It or Not，有与安徒生一起的打折通票。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    时间的关系，当然我选择去看安徒生。来到安徒生的故乡, 必须来朝拜一下这位幼童们的偶像啊。
                                    如果在哥本哈根逗留的时间比较长，还可以加入去安徒生的童年故居 （Munkem?llestr?de 3 – 5， 5000 Odense C )
                                    ，以及安徒生博物馆 ( Bangs Boder 29，5000 Odense C ).
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    城里的这家 Hans Christian Andersen Fairy-Tale House 安徒生童话小屋，主要是展示一些安徒生的童话作品， 有一点点迪斯尼小小世界那种风格的， 更加适合小孩子过来，比死板的博物馆来的生趣。
                                    入口处，是安徒生大人的铜像，旁边敞开的童话书是丑小鸭。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    走进展厅，一开始就是安徒生的生平简介。有语音以及文字的版本， 分别以 丹麦语，英语，以及德语展现。
                                    “ To Travel is to Live”， 安徒生曾经这样认为。 他少年/青年时代曾经酷爱旅行。除了世界人民家喻户晓的童话故事之外，你们知道其实他还出版过好几部游记吗？
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    童话大师的生平简介后，就是他很出名的一些童话故事的展示。但是～ 好像有那么几个我还都不清楚是什么故事呢。
                                    The Little Mermaid 小美人鱼。
                                    ?
                                    The Little Match Girl 卖火柴的小女孩， Thumbelina 拇指姑娘， The Steadfast Tin Soldier 坚定的锡兵
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    The Emperor’s New Clothes 皇帝的新衣，是我觉得做得效果最赞的一个展窗。随着灯光的变化，镜子中的皇帝真的会穿上华丽无比的新衣服。
                                    ?
                                    我没有拍下所有的童话展窗。安徒生出版过的一百多部童话故事，这里也就选了～20部来展览。 例如我小时候很喜欢的 The Wild Swans 野天鹅， The Snow Queen 冰雪女王… 我都没看到呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    ?
                                    展厅最后，是一些各国出版的安徒生童话书，安徒生纪念币，邮票一类的东西。 还有一套从他的旧居翻到的安徒生手稿。 这套珍贵的手稿，我记得上面的介绍写着市值6百万美金。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    童话小屋，温暖了我被大雨淋湿的身体，也勾起了很多童年的回忆； 在许多个下雨的午后，坐在窗台看童话书的记忆影像在脑海中浮现。 当年那个小小的我，应该是没有想到有一天我可以与童话里的故事如此的贴近吧。
                                    Hans Christian Andersen Fairy-Tale House 安徒生童话小屋
                                    地址： R?dhuspladsen 57, 1550 K?benhavn V, Denmark
                                    《魔法秀一般的Kiin Kiin美食体验》
                                    在哥本哈根的压轴大戏，是一家名为 Kiin Kiin 的泰国菜系餐厅。 起初搜罗在哥本哈根能吃啥美食的时候，在一大堆北欧菜系中见到这家亚洲菜系餐厅，觉得蛮特别的。 每天每天的北欧菜，换一个口味也不错嘛。 网上的介绍还说这家的装潢非常有特色。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    預約 Kiin Kiin, 可以直接通过官网 http://www.kiin.dk/
                                    电话，邮件都能预约；当然对于大多数人来说，直接网页 online booking 是最便捷的。
                                    这里马上就能知道空档，选好后留下个人讯息，会马上接到预订确认的邮件。另外 Kiin Kiin
                                    只有晚餐的服务，所以要是排档期记得要排在晚上。餐厅周日不营业，并且他们每年的7月会关闭，因为厨师与全部员工要去泰国进修，寻找新菜谱的灵感。
                                    预约的晚上8点的晚餐，我们早到了。從安徒生童話屋馬不停蹄的趕過來，也没来得及回去 Hotel 换一身吃晚餐的衣服，虽然我打包行李的时候都有准备的。 后来吃饭的时候，环顾周围的人，虽然绝大多数都是正装的，但也还是有那么3-5个是休闲装。还好，并不是太显眼。
                                    ?
                                    从 Kiin Kiin 的外表倒是看不出来什么特别的泰国风格。
                                    简洁的北欧式建筑，窗口透出温暖的灯光让这里的气氛变得不是那么高冷。进门后，迎接我们的是 waiter
                                    大大的微笑。这位白人大堂待应，身着白衬衣牛仔裤，其实也没有那么正式嘛；而且他的笑容真的十分让人觉得放松。
                                    他热情的问我们从哪里过来玩的啊，跑了一天一定是累坏了吧， 外面在下雨吧， 赶紧的， 赶紧坐下来暖暖吧。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    我们被安排在一层大厅的一处沙发座席
                                    （上图下左），我们前后以及右边还有几块这种坐区，并且不少已经有客人在吃吃喝喝了。
                                    沙发很舒服，摆设很古朴，完全不会有拘束感。就好像是在自己家的客厅一样。唯一的缺点就是这里光线比较暗，要是拍照都是黑麻麻的，大概需要另外开外闪光。
                                    我们还没完全坐定呢，这边就有小菜上来了。 绝对的神速度。 啊～ 就这么开始啦，不是都会给看个今晚菜单啥的吗? 都不问问要不要喝酒什么的吗？ 算了，既然上来了就吃！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    黑芝麻的小饼干, 烤的焦脆的莲藕片，米纸袋里面包着各种花生果仁碎， 当然还有一杯暖腾腾的绿茶。 每样虽然只有一口的份量，但是从摆盘到味道都很精致。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    焦脆的虾片点缀着一些特色奶油；玉米片上面的蟹肉味道球球；全蛋味噌汤加烤大蒜片；还有辣椒茄子碎加骨髓。这些是第二轮，真的是络绎不绝，都不知道会上什么，菜的系列也非常多元，陆海空全部都包含了。 我记得那颗蛋很好吃，个头不大，应该是鹌鹑蛋不是鸡蛋来着。 骨髓也很好吃，不油腻，加了茄子与辣椒味道更有层次感。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    绿茶喝完，胃暖和了。waiter 过来问要不要喝点啥啊: “我们有各种葡萄酒香槟，不然还有新鲜的西瓜汁要不要试试看？“ 这里的西瓜汁绝对是新鲜的好西瓜直接榨出来的，份量不多但货真价实。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    烤香肠，鸡肉鸭肉混合，好香好香。
                                    这边吃的手忙脚乱的 （因为要拍照啥的，上菜的速度实在快过拍照的速度），那边又有新招上来。
                                    这位东南亚裔的waiter，就是在大厅这里负责我们的。他先是端了一个大碗过来，旁边还摆了两片菜叶，我们好惊奇，这是要用来洗手的吗？ 当我们还在研究这个碗的时候，他又端来了一个木盒子，上面摆了六小碟的东西。蹲下身，他说要来给我们现场拌沙拉！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    六个小碟里面分别是姜碎，辣椒碎，椰子碎，花生 等等 … … 酱料的部分主要是 Tamarind 泰国甜角。
                                    要是没有吃过Tamarind的话，我其实觉得它的口感有点类似酸梅桂圆。 将这些材料全部在大碗中混合之后，waiter
                                    小心的把它们摆放在之前准备好的菠菜叶上。这么一大堆材料器具，最后只有做成两口的泰式沙拉。
                                    一口下肚，酸酸甜甜的口感，还有姜与辣椒的小辛辣，椰子与花生的香气 … 层次感很多，口感非常东南亚风的沙拉。 就是那种在炎热潮湿的气候下，你很想要吃的爽口的，酸酸甜甜的食物。 食物的新鲜度不容置疑，展现给客人这道菜的制作过程也是新奇的体验呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    到这个时候我们其实已经吃了三轮的小菜了，暂时waiter就停止上菜了。我们被放在大厅里面自己玩耍。我看到旁边两组客人也慢慢不见了，心想是不是都吃完了，好像还蛮快的。都是小吃的餐厅，hm… 有些特别呢。
                                    进来餐厅半个小时，快速吃了这些，完全已经不饿。可是为什么这家餐厅人不多呢？怎么看也就只有五桌啊，而且到这个时候就只剩下三桌了，有点点冷清呢。 想着我们好像吃完了，等下就得走了吧，那我还没来得及转一下餐厅呀。 于是我打着去洗手间的旗帜，跑到楼下去看了看。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    哎呀，真是有点点梦幻。 楼梯上点满了蜡烛灯，暗暗的光线柔和温暖，感觉好像走进了某家SPA. 楼梯墙上挂满了许多餐厅的奖状，黑白照片。各种地方人都非常非常少，真的有种全部包场的VIP感觉呢。 最后我溜进洗手间，又被震住了。
                                    中午吃的那家 Relae, 洗手间就非常普通非常简单，完全没有任何设计感而且是只能一个人去的。 Kiin
                                    Kiin 的洗手间绝对是五星级别高级酒店的SPA配置。
                                    到处是新鲜的兰花，擦手用的毛巾一个个卷好放在竹篮中，洗手液护手霜，空间大还都是独立的一个一个隔间的洗手间！
                                    每个隔间锁门的方式也非常复古！门的旁边有一根木棒，你要把木棒拉起来横摆在门上拴住。哈哈哈哈～ 这个不是古代皇帝他们家才会用到的方式吗？ 好好玩。
                                    当时我痛恨自己上洗手间没有带手机啊，超级想要拍照的呀。
                                    不过没啥，反正人少，waiter
                                    也没来管我们。等我真的上完了洗手间，回到沙发区，抓了我的相机我又去洗手间了哈哈。
                                    趁着没人举着相机各种拍拍拍，在另外一位女客人进来之前按下了最后一下快门。 幸亏动作快，不然人家会以为我变态，要不就是乡巴佬进城没见过世面。
                                    可是人家以前真的从来没见过有餐厅是这种锁门方式的呀。
                                    ?
                                    再次回到大厅，看看时间我们已经进店一个小时了。好像是喝完果汁就该撤了吧，趁着最后再来拍张吃饭认证照片好了。
                                    我刚想要招呼 waiter 要账单呢，他过来递给我一张菜单。 ？？？？
                                    Waiter 说，你也知道我们的菜没得选，不过可以选酒啊；看一下你们想要什么吧。如果不想要酒精，我们还有 Juice Pairing 哦。
                                    喵了一眼菜单，我以为这是刚才我们吃过的菜的单子，给我们看一下的呢；细细看过，咦～ 不对啊，都是没吃过的呢。
                                    难道，难道，难道刚才吃得都是开胃菜，真正的还没上!? 除了震惊之外，我还被惊喜到了，完全没有想到啊。算了吧～
                                    不想了，就让他们带领着好好品味一番吧。 配果汁的选择非常特别，从来都只有看过 wine pairing 配酒的，从来没见过餐厅给配果汁。
                                    于是我们就选了 Juice Pairing, 来吧，请尽情的 Surprise Me!!
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Waiter 见我们选好了，说道 “准备好了吗，那就跟我来吧。” 收拾好东西，我们拿着包，跟着他走到了楼上。 哇～
                                    楼上真的是完全不同的一个世界啊。 对比楼下大厅的悠闲清静，这里是热闹与拥挤的，座无虚席的。
                                    我终于明白了，之前楼下莫名其妙消失的那些客人，原来都被悄悄的带领到了这里来啊，原来楼下那只是等待区域啊。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    楼上正餐室，就是那种西餐厅的格局了；因为桌子比较多，稍微会有点点挤。靠街的一边是一排落地大窗口，部分窗户还是敞开的，所以空间感会稍微延伸一点。我们坐得这一面有一个小凹区，比较隐蔽。整体虽然稍微挤了一点，但不会互相影响到，聊天啊什么都互相听不到的。不过别的桌子上什么菜能看得比较清楚，我们可以看到预告说我们下一盘是啥。
                                    每个桌子上都有摆他家的料理书，真的有人会买的。坐在我们隔壁的妈妈带着大概十岁出头的儿子来吃，他们吃完就买了一本。 好像是那家的儿子非常感兴趣。
                                    ?
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    这些空无一人的餐厅照片，是我们吃完离开前我拍的。 他们应该每晚只接待一轮客人的，而我们几乎是倒数第二三名离开的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    坐好后，有新的 waiter 在楼上负责我们。 他先从厨房端过来一个架子，上面摆放了好多烧杯啊像是实验室里面的器具。 这, 是要来帮我们配果汁啦。 第一杯是 Pi?a colada 。 这其实是蛮普通的饮品的，主要是菠萝汁以及椰子汁，如果要酒精的就会再加入朗姆酒。
                                    Waiter 一样一样的东西倒在 mixer shaker 摇杯里面，现场表演起了 shake shake,
                                    新鲜的饮品就做好啦，倒入杯中的时候满屋飘香啊。 尝了一口，与普通的 Pina colada
                                    不太一样，虽然椰子与菠萝的味道很重，但是就是没有那么甜，没有那么腻，而且带了一点点不知道什么草本的味道。 整体很清爽的口感，而且质地比较稠。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    紧接着，我们面前端来了一碗沙子！！ 我们被告知这是大虾汤，请品尝。 虾米！！！
                                    难道沙子是冷冻的汤颗粒？？？ 还没缓过神来，手边又递过来一个烧烤的虾肉；这边还在看呢，那边又夹给我了一只迷你冰淇淋，说是螃蟹冰淇淋，请品尝。
                                    完全一口正菜还没吃，就已经被震惊到。
                                    螃蟹冰淇淋，就是调制好的螃蟹肉一坨摆在冰淇淋蛋卷上。冰淇淋是咸的，蛋卷就是平常蛋卷的味道。 整体口感就还好，主要是展示的方式比较特别。
                                    烤虾肉，只有一口的量。可是完全没有马虎，就这一口还配了佐料蘸酱。 下面图片右下方，那一窝蛋一样的容器里，就是蘸酱。 好可爱，好好玩啊。
                                    最后， 沙子汤 Soup Based on Galanga & Prawns “on the Beach”
                                    ( Singapore Style tom yam soup)。
                                    这碗汤的目的，据Waiter说，是要让我们进入状态，觉得自己在泰国的海滩边，享受着暖风与海洋的味道。
                                    真正的汤不是沙子，沙子与石头啊木头啊那些真的是不能吃的，纯属装饰。 真正的汤被埋在了沙子底下，装在一个塑料袋内。
                                    碗边缘的那根吸管，就是用来吸食真正的汤的。 汤很鲜美，有浓厚的大虾味道，以及高良薑的香味。
                                    稍微有一点点过咸，但毕竟很多东南亚菜系都是比较重口吗。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    到这里，沙滩假期还没结束，为了更有东南亚海岛风格，下面要看到海洋生物！！ 一大碗的生蚝… 壳。 其实只有最上面的四个是可以吃的，两个装得扇贝汤料，另外两个黑色的是能吃的生蚝壳，里面摆着贝肉，还有珍珠也是做的也能吃。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Spicy salad with apple celery and yusu-scallops，这是沙拉的部分。 芹菜片卷，苹果，零零星星各种小菜叶，外加一坨柚子冰。起先端上来的时候是这样子的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    然后，waiter 会另外拿来一杯佐料，慢慢的淋在盘子上。 有点辣辣酸酸的沙拉调料，不会浓郁到掩盖食材本身的味道，但也不会清淡到以为自己纯粹在吃草。 很好，很健康的感觉。
                                    这里搭配的果汁是 Apple Juice 苹果汁，依旧是不甜，好像混入了什么香料的感觉；与市面上贩售的苹果汁的口味简直是差距十万八千里。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Carrot Tamarind Juice 胡罗卜甜角汁是用来搭配下一道菜 Pad Tai with salt baked carrots and lemongrass 的。这个胡罗卜汁，喝起来胡罗卜味不浓，甜角味也不浓，就是一种中间的味道，很淡很淡。这大概就是配菜饮品的精髓吧，不能太重，不然会喧宾夺主。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Pad Tai 泰式米粉/金边粉， 完全不是我们平常吃的那种哇，我根本就没有找到有米粉的！！
                                    一条烤胡罗卜是主角，搭配了一些小虾米，香茅；旁边是酱料，花生加了有点甜甜酸酸的酱。 如果说相似感，就只有酱料尝起来像是平常吃过的普通的Pad
                                    Tai, 另外那一边纯粹就可以说是另外一种菜的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Iced Lychee Tea 冰荔枝茶，配龙虾料理 Lobster with Thai ginger and Oyster Sauce 。荔枝茶又是完全不甜啊，应该就是真的是茶，不是荔枝汁。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    这盘龙虾料理里面真的有龙虾了哈哈。 两大块肉吃起来很过瘾，本身也不会觉得无味，可以蘸盘中搭配的酱料。 上面盖的米片不是油炸的，是烤的，不腻但是很香。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Iced Milk Tea 冰奶茶这个是最接近我们平常在外面喝的那种口感了，就是奶味再来的浓厚一点点。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    时间到这时候已经是晚上10点半了。 我们是9点多上来楼上吃正餐的，所以也已经吃了过一个小时。 此时已经开始觉得有点累了，会小小的困，完全靠着每次上菜的惊喜打兴奋剂呢。 Frozen Tom Ka with wild mushrooms and coriander 这道汤品又惊到我了。
                                    起初端上来的就是一碗煮蔬菜，有小玉米啊， 蘑菇啊，香菜啊啥的。 我以为等会儿waiter会过来浇汤呢，没想到一会儿他拿来一个冰冻容器，瓦起一大勺子冰渣子就倒入我的碗里面了。 顿时我面前的碗里仙气缭绕，那个景观真是特别，不知道的还以为在变魔术呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    不一会儿，烟雾散去了，露出上面的干冰汤与汤料。 这道 Tom Ka 汤是椰子姜汤，与冬荫功是一样有名的泰式汤品。
                                    瓦一勺尝一口，之前冰凉冰凉还没有融化的汤，到嘴中后会慢慢融化。此刻与这些蔬菜融汇，慢慢咀嚼，两种东西各自的口味一开始都很鲜明，一个非常浓，一个非常淡；随着咀嚼的过程，慢慢合二为一，变成有汤味儿的蔬菜，也就是椰子姜汤了哈。
                                    如果单独吃汤冰会咸，单独吃菜有没啥味道，真的要一起吃啊。 你也不能等汤化了再吃，化了就不好玩了呀。 就是要冰的时候一起吃，好好玩。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    吃完冰汤来吃肉， 肉搭配的是芒果汁。朋友对芒果过敏头晕，于是我蹭到两杯。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    Braised Beef Massaman 烧牛肉马沙文咖喱，搭配一些烤大蒜片，烤萝卜，烤蔬菜叶。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    肉粉嫩的， 没有异味，比较汁多。口感最好的是搭配下面的咖喱酱。 烤蔬菜叶都很好吃，好焦脆，绝对不比土豆片味道差呢。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    主菜都吃完了，也已经过了11点了。 好恐怖啊，竟然吃了三个小时了还一直在吃吃吃。
                                    其实此时已经绝对是饱了的，其实此时也完全已经困了的。 不过餐厅内还是满座的， 好多人虽然也有疲乏的神态显露出来，但是每次上菜也是又被搞清醒了。
                                    Waiter 大概也会知道我们有点点累，所以时不时会过来小聊一下问问有没有什么需要的。
                                    聊天的过程中我们得知，他们经常在一起研究菜式，不管是味道，连如何呈现这种也要好好策划。
                                    他们不想要普普通通的上菜，希望每次上菜都能让客人惊喜，让客人兴奋开心。
                                    下面这个第一道甜品，就是好像玩游戏一样。 Citronfromage Lime and Thai Basil ，Danish Lemon Mousse 这道是丹麦柠檬慕斯，应该是这晚唯一的北欧系的料理呢.
                                    端上来的是一个圆圆的容器，我们被告知可以打开。首先看到的是下半圆碗里面的柠檬慕斯。然后 waiter又说你们看看盖子那一边啊；另外一边抹了一条奶黄酱一类质感的酱，加一小罗勒叶。
                                    柠檬慕斯就是酸甜，罗勒酱有少许咸味，有点点奶酪的感觉。 总觉得这也不能真的是定位为甜品。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    最后一道果汁是 Lime Lemonade 青柠檬汁，不很酸，很淡，好像是有添加了一些香料的味道。这杯饮料，是要用来中和最后这道地道的甜品的。
                                    Poached Peaches with sticky rice and coconut milk 椰汁糯米饭加桃子，最后一道甜品，上菜过程十分欢乐。大家都好像小孩子一样了。 我们之前已经看到隔壁几桌吃这道甜品，所以有见识到上菜的过程，不过我们不确定上面这坨到底是什么质地的。看着像是棉花糖，但是也许是冰淇淋或者是巧克力呢。
                                    当waiter把大大的一个钵拿到我们面前的时候，我们有点点哭笑不得，我觉得自己是在要化缘啊。
                                    钵的最顶上，摆了一坨云朵，果真就是棉花糖。
                                    我们隔壁桌是一桌四位大约5-60岁的朋友，那几个叔叔阿姨看到棉花糖好兴奋，waiter说让他们趁着他还没动手脚之前，赶紧吃几口找找童年的回忆好了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    waiter之后会把热腾腾的椰汁浆倒在棉花糖上面。棉花糖就完全化掉了，露出钵底下的桃子与糯米饭。
                                    这道甜品非常香甜，很类似芒果糯米饭，只不过这个是桃子的。 因为这里的椰浆是热的，又有棉花糖的甜，全部混合在一起好满足好香甜的味道啊！
                                    就是份量太少哈哈哈。 桃子被椰浆浇热了也十分好吃。 糯米很软很粘。
                                    这压轴戏真的精彩，让我想到了几年前在北京吃过的那个夜明珠。 白色的巧克力珠子里面有巧克力蛋糕，需要在珠子上浇热浆让之融化，然后就好像莲花开花一样露出了里面的蛋糕。 最后这道菜，彻底是把大家的瞌睡虫给赶走了，虽然会觉得累了，但是完全不困了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    在之前吃了一半的时候，我们曾经预估说，不会要吃到12点吧。现在果然就是吃到了12点。
                                    虽然店里客人已经剩下2-3桌，但waiter们还是很耐心，会询问要不要喝咖啡啊，喝茶吗？
                                    他们一边整理已经空了的餐桌，一边时不时过来关照一下还在进餐的客人。完全没有想要催促大家赶紧吃完赶紧撤的意思。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    ?
                                    当然，时间还是太晚了，我们吃完甜品就要求结帐撤离。毕竟凌晨三点我们就得去赶飞机了。 付好钱后，Waiter
                                    耐心的询问我们是否需要叫Taxi呀。这可真是贴心，我正发愁深更半夜如何叫车返回Hotel呢。
                                    5分钟后他来说我们的车子已经来了，等我们收拾好东西，他耐心送我们下楼，帮我们打开车门，看我们坐进车里依旧还不走，站在餐厅门口一直目送我们的车子离开；服务太周到太贴心啦！
                                    晚上7:53 进的店，凌晨12:06出来，这一顿晚餐，实实在在的吃了4个小时！！！ 累并快乐着，困并兴奋的享受着！！！
                                    作为世界上极少数的米其林泰式料理餐厅，我觉得这里真的值得一试。
                                    料理的口味方面或许不如那些泰国路边摊来的香，但味道真的是层次感分明；更重要的是用餐的过程就是充满了惊喜，好多跟变魔术似的表演；最后是服务真的非常非常赞！
                                    他们的菜单每一两个月会变，也有素食的选择（不过素食还是会用到一些海鲜酱汤类）。
                                    对比在哥本哈根吃的两餐，（另外一餐是 Relae 《在全球最佳50餐厅之Relae吃一顿午餐》） 我更加喜欢 Kiin Kiin ，只不过要再来的话，应该会约5点半进来吃了，那样就不会搞到大半夜了。然后～ 中午要少吃点哈哈～～ 据说“Kiin Kiin” 在泰语里面，是家里喊你去吃饭时候会说的， 所以 kiin kiin, kiin kiin,你们有听到他在喊你们过去吃饭吗 ^__^
                                    Kiin Kiin
                                    Guldbergsgade 21
                                    2200 K?benhavn N
                                    +4535357555
                                    kiin@kiin.dk
                                    http://www.kiin.dk/
                                    Monday – Saturday 17:30 – 00:00 01/01/2015 – 31/12/2020